Glace aux carambars maison

Publié 30 juillet 2013 par minimam's family

Il y a quelques temps de ça j’ai testé la glace aux carambars maison. C’est avec cette recette trouvée sur le site de Marmiton (si tu me suis un peu tu sais que c’est mon meilleur ami).

Aujourd’hui je profite d’un bref moment de solitude et de tranquillité pour la partager avec toi parce que c’est un régal 🙂

ingrédients

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 150g de carambars (environ 19 carambars)

– 6 jaunes d’œufs (tu peux garder les blancs pour faire des Financiers-minute que tu agrémente à ta façon)

– 100ml de crème fleurette

– 500ml de lait

– 20g de sucre semoule

Pour commencer tu verses dans une casserole le lait et la crème fleurette que tu fais chauffer jusqu’à ébullition. Tu ajoutes ensuite les 19 carambars dans cette préparation et tu les fais fondre en remuant (ça fond très facilement).

Dans un saladier, mélange le sucre avec les jaunes d’œufs puis délaye avec le mélange de lait chaud carambarisé.

Remets la préparation sur le feu quelques minutes mais sans faire bouillir.

Pour finir, verse la préparation dans un récipient et mets là au réfrigérateur.

Ensuite tu as 2 solutions :

– soit tu as une sorbetière et une fois le mélange bien froid tu l’y mets 30mn puis congélo

– soit tu n’en as pas et tu mets ta préparation refroidie au congélateur direct

Bon appétit !

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6 commentaires sur “Glace aux carambars maison

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